In Scandinavia, nello specifico in Svezia, i semla sono soffici panini dolci ripieni di una deliziosa crema, un must durante il martedì grasso. In Germania, invece, si delizia il palato con i quarkbällchen, piccole palline fritte a base di formaggio quark, e i berliner, conosciuti come krapfen in Italia. In Belgio, tra le immancabili gaufres, spopolano le smoutebollen, irresistibili frittelle ripiene di mele, perfette da gustare per strada.
La Svizzera ci regala gli schenkeli, dolcetti fritti dalla forma allungata, e i fasnacht, simili ai krapfen tedeschi ma senza farcitura. In Francia, le bugnes conquistano con la loro consistenza croccante e la forma arricciata, mentre le crepes di vario gusto sono un must durante la festa.
Oltreoceano, in Spagna, i churros sono il simbolo goloso conosciuto in tutto il mondo, preparati con un impasto simile alla pasta choux e serviti con una spolverata di zucchero semolato e cannella. Nel Regno Unito, i pancake, soffici frittelle dolci, sono celebri in tutto il mondo e diventano protagonisti di gare spettacolari durante il Pancake Day.
In Brasile, i Papos de Anjo, originari del Portogallo, conquistano il palato con dolcetti a base di tuorli montati cotti in forno e serviti in uno sciroppo di zucchero caldo. Negli Stati Uniti, New Orleans celebra il Mardi Gras con la King Cake, una torta colorata e sfarzosa ispirata alla Galette des Rois francese.
Anche in Russia, nonostante non si celebri il Carnevale ma la Maslenitsa, i bliny, frittelle simili alle crepes, diventano protagonisti durante questa festa, farciti con ricotta o marmellata.
In conclusione, ogni paese ha il proprio dolce di Carnevale, riflettendo la ricchezza delle tradizioni culinarie globali. Lasciamoci ispirare da queste prelibatezze internazionali e portiamo un tocco di diversità e golosità alle nostre tavolate carnevalesche quest'anno. Buon viaggio goloso nel mondo dei dolci di Carnevale!
Alessandra Lombardi